{"id":22560,"date":"2023-04-14T12:24:06","date_gmt":"2023-04-14T10:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.wika.com\/de\/?p=22560"},"modified":"2025-05-19T11:21:04","modified_gmt":"2025-05-19T09:21:04","slug":"druckueberwachung-in-uht-anlage-ohne-kontaminationsrisiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wika.com\/de\/anwendungen\/druckueberwachung-in-uht-anlage-ohne-kontaminationsrisiko\/","title":{"rendered":"Druck\u00fcberwachung in UHT-Anlage ohne Kontaminationsrisiko"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr die Druck\u00fcberwachung in einer UHT-Anlage setzen Unternehmen der Lebensmittelindustrie elektronische Drucktransmitter ein. Um seine Prozesssicherheit zu optimieren, hat ein Hersteller von Milchprodukten seine Anlage jetzt auf den WIKA-Drucktransmitter DMSU21SA mit integrierter Membran\u00fcberwachung umger\u00fcstet. Bei der zuvor installierten Messanordnung kam es zu einer Leckage aufgrund eines Membranschadens und infolgedessen zu einer Verunreinigung des Produkts.<\/strong><\/p>\n

\u201eUltra-High-Temperature (UHT)“-Verfahren dienen dazu, unerw\u00fcnschte Mikroorganismen zu zerst\u00f6ren und gleichzeitig die physikalisch-chemischen Eigenschaften des jeweiligen Produkts \u2013 hier Milch \u2013 zu erhalten, um damit die Haltbarkeit des Lebensmittels zu erh\u00f6hen. Die erw\u00e4hnte UHT-Anlage arbeitet mit indirekter Erhitzung \u00fcber einen W\u00e4rmetauscher. Auf diesem Weg l\u00e4sst sich ein Gro\u00dfteil der W\u00e4rmeenergie zur\u00fcckgewinnen und das Verfahren kosteng\u00fcnstig betreiben.<\/p>\n

Druck\u00fcberwachung in einer UHT-Anlage durch frontb\u00fcndige Drucktransmitter<\/h2>\n

Zur Kontrolle der W\u00e4rme\u00fcbertragung bedarf es einer Instrumentierung f\u00fcr Temperatur, Durchfluss und Druck. Angesichts von Temperaturen bis +135 \u00b0C und anderen herausfordernden Bedingungen wie aggressiven Reinigungsmitteln kommen bei der Druck\u00fcberwachung in einer UHT-Anlage frontb\u00fcndige Drucktransmitter zum Einsatz. Deren Membranen widerstehen normalen Prozessbedingungen \u00fcber einen langen Zeitraum ohne Einschr\u00e4nkung.<\/p>\n

Allerdings kann eine Dauerbelastung, hervorgerufen beispielsweise durch 24-Stunden-Betrieb bei der Produktion von Milchprodukten, Temperaturwechsel, Reinigungsverfahren und anschlie\u00dfendem Bedampfen, selbst eine derart solide Membran abnutzen und besch\u00e4digen, beispielsweise in Folge heftiger Druckst\u00f6\u00dfe (\u201eWasserhammer-Effekt\u201c). Durch den Riss oder die Perforation kann Druck-\u00dcbertragungsfl\u00fcssigkeit in den Prozess sickern. Umgekehrt gelangt Produkt hinter die Membran, verbleibt dort und bildet eine neue Keimquelle.<\/p>\n

Erhebliche Verluste nach Verunreinigung des Produkts<\/h2>\n

Der Schaden bleibt zun\u00e4chst unentdeckt, da der Sensor weiterhin funktioniert und misst. Die Kontamination, die er verursacht hat, kann gravierende Folgen haben. Weil die Produktreinheit nicht mehr gegeben ist, muss die betroffene Charge nach der Schadensdetektion in vielen F\u00e4llen vernichtet werden. Bei der Verarbeitung von Milch handelt es sich in der Regel um gro\u00dfe Mengen, 20.000 Liter und mehr. Ein solcher Vorfall verursacht zudem einen mehrst\u00fcndigen Produktionsausfall, dazu addiert sich der Aufwand f\u00fcr Reinigung und Sterilisation sowie die Entsorgung des kontaminierten Produkts.<\/p>\n

DMSU21SA bietet Schutz vor Kontamination und augenblickliche Schadensmeldung<\/h2>\n\n
\"Digitalisierte

Der Drucktransmitter DMSU21SA mit integrierter Membran\u00fcberwachung ist EHEDG-zertifiziert (EL Class I) und mit 3-A-gekennzeichnet und mit allen g\u00e4ngigen Sterilanschl\u00fcssen lieferbar.<\/p><\/div>\n \n

Bei dem eingangs erw\u00e4hnten Hersteller war die Leckage an einer Messstelle direkt am W\u00e4rmetauscher aufgetreten. Das Unternehmen z\u00f6gerte nicht und tauschte s\u00e4mtliche Ger\u00e4te im Prozess gegen WIKA-Drucktransmitter DMSU21SA mit integrierter Membran\u00fcberwachung aus. Das Messsystem arbeitet mit einer verschwei\u00dften Doppelmembran, deren Zwischenraum evakuiert ist.<\/p>\n

Wird die prozessseitige Membran besch\u00e4digt, hebt sich das Vakuum auf und das \u00dcberwachungsger\u00e4t (Druckschalter) setzt ein Alarmsignal ab. Der Hersteller wird also zeitgleich \u00fcber den Vorfall informiert und kann sofort Gegenma\u00dfnahmen einleiten. Bis zur Schadensbehebung h\u00e4lt die zweite Membran den Prozess sicher geschlossen.<\/p>\n

Der Ger\u00e4tetausch verlief zudem ohne gro\u00dfen Aufwand. Denn der DMSU21SA l\u00e4sst sich problemlos nach dem Plug&Play-Prinzip in Betrieb nehmen. Das Messsystem kommuniziert per HART\u00ae<\/sup>-Protokoll und ist daher auch in digitalisierte Strukturen integrierbar.<\/p>\n

Hinweis<\/strong><\/p>\n

Lesen Sie au\u00dferdem unsere Beitr\u00e4ge<\/strong>
\nHygienegerechter M12-Anschlussstecker f\u00fcr Thermometer-Anschlusskopf<\/a><\/p>\n\n

\"Women

Druckmesstechnik f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie<\/p><\/div>\n \n

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\n<\/strong>Pr\u00e4zision in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie: Unser Guide zeigt praxisnah, worauf Sie bei der Auswahl von Druckmessl\u00f6sungen achten sollten. Laden Sie sich Ihren\u00a0<\/span>Buyer\u2019s Guide \u201eDruckmesstechnik f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie\u201c<\/a>\u00a0jetzt kostenfrei herunter.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr die Druck\u00fcberwachung in einer UHT-Anlage setzen Unternehmen der Lebensmittelindustrie elektronische Drucktransmitter ein. Um seine Prozesssicherheit zu optimieren, hat ein Hersteller von Milchprodukten seine Anlage jetzt auf den WIKA-Drucktransmitter DMSU21SA mit integrierter Membran\u00fcberwachung umger\u00fcstet. 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