{"id":8712,"date":"2020-05-11T08:28:44","date_gmt":"2020-05-11T06:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.wika.com\/fr\/?p=8712"},"modified":"2023-11-20T10:56:19","modified_gmt":"2023-11-20T09:56:19","slug":"comparaison-des-normes-3-a-et-ehedg-pour-les-applications-agroalimentaire-et-pharmaceutique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wika.com\/fr\/savoir-faire\/comparaison-des-normes-3-a-et-ehedg-pour-les-applications-agroalimentaire-et-pharmaceutique\/","title":{"rendered":"Comparaison des normes 3-A et EHEDG pour les applications agroalimentaire et pharmaceutique"},"content":{"rendered":"

Les experts estiment que le temps pass\u00e9 \u00e0 nettoyer dans l’industrie agroalimentaire peut atteindre 30 %. On peut donc comprendre pourquoi les fabricants attachent une grande importance \u00e0 une ex\u00e9cution favorable au nettoyage (ex\u00e9cution hygi\u00e9nique). De nombreux producteurs recherchent donc un symbole 3-A ou un symbole EHEDG. Mais que signifient ces symboles et comment les comparer ?<\/strong><\/p>\n

La norme 3-A Sanitary Standards Inc. (3-A SSI)<\/strong> est une organisation \u00e0 but non lucratif bas\u00e9e aux \u00c9tats-Unis, qui se consacre \u00e0 l’am\u00e9lioration de l\u2019ex\u00e9cution de l’hygi\u00e8ne dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Les normes \u00e9tablies visent \u00e0 garantir la qualit\u00e9 des produits et donc \u00e0 prot\u00e9ger la sant\u00e9 de l’utilisateur final. Les principes et les certificats sont donc reconnus par de nombreux pays et fabricants de produits alimentaires. Pour la certification de pi\u00e8ces hygi\u00e9niques, l’\u00e9valuation est bas\u00e9e sur les caract\u00e9ristiques de l\u2019ex\u00e9cution, de sorte que, par exemple dans un tuyau, il faut \u00e9viter les petits angles ou les petits rayons. Ceci afin de garantir la protection des biens de consommation contre la contamination, une possibilit\u00e9 simple de nettoyage des surfaces et un d\u00e9montage facile pour le nettoyage.<\/p>\n

L’EHEDG (European Hygienic Equipment Design Group)<\/strong> soutient depuis 1989 les mesures d’hygi\u00e8ne lors de la production et de l’emballage des denr\u00e9es alimentaires et est une fondation d’organisations li\u00e9es \u00e0 l’alimentation. La t\u00e2che principale de l’EHEDG est de contribuer \u00e0 l’ing\u00e9nierie et \u00e0 l\u2019ex\u00e9cution hygi\u00e9niques dans tous les domaines de la production agroalimentaire et d’assurer ainsi une production alimentaire s\u00fbre. L’EHEDG ne certifie les composants hygi\u00e9niques que s’ils satisfont \u00e0 des approches th\u00e9oriques d’une part et \u00e0 des tests pratiques d’autre part. Le certificat de l’EHEDG est principalement reconnu en Europe.<\/p>\n

En tant que fabricant mondial de techniques de mesure, de nombreux produits destin\u00e9s \u00e0 l’industrie alimentaire et pharmaceutique sont certifi\u00e9s 3-A et EHEDG. Mais comment peut-on comparer ces certifications ?<\/strong><\/p>\n

Bien qu’il existe des diff\u00e9rences fondamentales entre les normes 3-A et les lignes directrices de l’EHEDG, l’objectif principal des deux organisations est d’appliquer des principes d’hygi\u00e8ne solides dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Les normes 3-A et l’EHEDG repr\u00e9sentent toutes deux de nombreuses organisations impliqu\u00e9es dans l’industrie agroalimentaire, dont l’objectif est de favoriser la propret\u00e9 pendant le processus de fabrication et l’emballage.<\/p>\n

Les principales diff\u00e9rences entre les deux associations sont les exigences en mati\u00e8re d\u2019ex\u00e9cution d’\u00e9quipements hygi\u00e9niques. Cela est d\u00fb aux niveaux d’hygi\u00e8ne d\u00e9finis diff\u00e9remment par chaque organisation. Il existe \u00e9galement des diff\u00e9rences dans les exigences de certification. Alors qu’une certification 3-A ne requiert qu’un examen th\u00e9orique des exigences d\u2019ex\u00e9cution, la certification EHEDG examine l\u2019ex\u00e9cution \u00e0 la fois th\u00e9oriquement et pratiquement (en utilisant un test d’hygi\u00e8ne standardis\u00e9).<\/p>\n

Les sp\u00e9cifications d\u2019ex\u00e9cution des normes 3-A sont tr\u00e8s d\u00e9taill\u00e9es et d\u00e9crivent, par exemple, avec pr\u00e9cision l’ex\u00e9cution des rayons et la finition de surface requise. Si ces sp\u00e9cifications ne peuvent pas \u00eatre respect\u00e9es, une certification 3-A du produit n’est pas possible. L’EHEDG est cependant plus g\u00e9n\u00e9rale dans ses formulations et d\u00e9crit l’effet recherch\u00e9. Si, pour des raisons techniques ou fonctionnelles, les sp\u00e9cifications d\u2019ex\u00e9cution, de g\u00e9om\u00e9trie et de surface ne peuvent pas \u00eatre respect\u00e9es, la directive EHEDG (DOC 37 – Ex\u00e9cution et application hygi\u00e9niques des capteurs, section 4.1.3) permet de compenser la nettoyabilit\u00e9 par d’autres moyens. L’efficacit\u00e9 de l\u2019ex\u00e9cution choisie doit \u00eatre prouv\u00e9e par un test de nettoyage. Si ce test est r\u00e9ussi, cet instrument de mesure recevra un certificat EHEDG, malgr\u00e9 ses \u00e9carts d\u2019ex\u00e9cution.<\/p>\n

Il est \u00e9vident que la norme 3-A SSI et l’EHEDG poursuivent le m\u00eame objectif, et que la coop\u00e9ration entre les deux organisations a un impact positif sur l’am\u00e9lioration et la normalisation des normes et des lignes directrices dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Les deux organisations \u00e9changent d\u00e9j\u00e0 leurs plans pour des normes nouvelles ou correctives.<\/p>\n

Note<\/strong>
\nWIKA propose une large gamme de produits certifi\u00e9s 3-A et EHEDG avec ses instruments de mesure au design hygi\u00e9nique. Vous trouverez de plus amples informations sur le site web de WIKA<\/a>. Nous d\u00e9terminerons avec vous les instruments adapt\u00e9s \u00e0 votre application. Votre contact<\/a> se fera un plaisir de vous aider.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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