{"id":7188,"date":"2017-09-25T10:48:26","date_gmt":"2017-09-25T08:48:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.wika.com\/it\/?p=7188"},"modified":"2017-09-25T11:01:21","modified_gmt":"2017-09-25T09:01:21","slug":"la-pulizia-cip-e-sip-la-stessa-cosa-quali-sono-le-differenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wika.com\/it\/knowhow\/la-pulizia-cip-e-sip-la-stessa-cosa-quali-sono-le-differenze\/","title":{"rendered":"La pulizia CIP e SIP \u00e8 la stessa cosa? Quali sono le differenze?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fino agli anni Cinquanta, i sistemi a tenuta come le tubazioni o gli strumenti da processo degli impianti tecnici dovevano essere smontati e puliti manualmente. Per questa procedura occorreva molto tempo, soprattutto\u00a0nei settori industriali\u00a0farmaceutico,\u00a0alimentare e delle bevande in cui erano richieste frequenti pulizie.<\/strong><\/p>\n<h2>CIP \u2013 Clean-In-Place<\/h2>\n<p>Questi settori industriali hanno beneficiato in modo significativo dell\u2019arrivo dei processi di pulizia CIP, in quando questo metodo, che viene utilizzato ancora oggi, consente di pulire le superfici interne di sistemi a tenuta senza la necessit\u00e0 di smontare l\u2019impianto (o al massimo per solo brevi periodi). Per la maggior parte, il processo CIP \u00e8 interamente automatico ed \u00e8 conforme ai tempi e ai parametri definiti del processo. L\u2019operazione di pulizia avviene in una serie di passi ben definiti, come illustrato dal diagramma di flusso. A seconda dell\u2019applicazione, la temperatura utilizzata nel processo di pulizia pu\u00f2 arrivare fino a 90 \u00b0C. Per rimuovere ogni tipo di impurit\u00e0 \u00e8 anche richiesto un flusso turbolento con valori di portata solitamente tra 1,5 e 2,1 m\/s. Per valori\u00a0al di sopra o al di sotto di questi limiti non si riesce ad ottenere un risultato di pulizia soddisfacente.<\/p>\n<h2>SIP \u2013 Sterilization-In-Place<\/h2>\n<p>Il processo SIP \u00e8 un procedimento di pulizia superiore al CIP che prevede un ulteriore processo di sterilizzazione. La sterilizzazione dei processi igienico-sanitari critici si effettua alla fine del processo CIP. Ci\u00f2 consente di eliminare i microorganismi ancora attivi nel sistema con acqua calda o con vapore saturo ad alte temperature (tipicamente 140 C\u00b0). L\u2019efficacia di questa operazione pu\u00f2 essere ulteriormente migliorata aggiungendo disinfettanti chimici. WIKA offre la tecnologia di misura per entrambi i processi CIP e SIP, in grado di misurare un\u2019ampia gamma di parametri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fino agli anni Cinquanta, i sistemi a tenuta come le tubazioni o gli strumenti da processo degli impianti tecnici dovevano essere smontati e puliti manualmente. Per questa procedura occorreva molto tempo, soprattutto\u00a0nei settori industriali\u00a0farmaceutico,\u00a0alimentare e delle bevande in cui erano richieste frequenti pulizie. 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