{"id":10650,"date":"2023-07-06T15:24:36","date_gmt":"2023-07-06T18:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/\/?p=10650"},"modified":"2024-07-24T13:47:51","modified_gmt":"2024-07-24T16:47:51","slug":"monitoramento-de-pressao-uht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/aplicacoes\/monitoramento-de-pressao-uht\/","title":{"rendered":"Monitoramento de press\u00e3o na planta UHT sem risco de contamina\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/p>\n

As empresas do setor aliment\u00edcio empregam transmissores eletr\u00f4nicos de press\u00e3o para monitorar com precis\u00e3o os n\u00edveis de press\u00e3o em uma planta de processamento UHT. Com o objetivo de aprimorar a confiabilidade de seus processos, um fabricante de latic\u00ednios realizou uma atualiza\u00e7\u00e3o em seu sistema, adotando o transmissor de press\u00e3o WIKA DMSU21SA, que possui um sistema de monitoramento de diafragma integrado. Essa mudan\u00e7a foi implementada devido aos problemas enfrentados anteriormente com o conjunto de medi\u00e7\u00e3o utilizado, que apresentava vazamentos decorrentes de danos no diafragma, culminando na contamina\u00e7\u00e3o do produto.<\/span><\/strong><\/p>\n

Os processos de “temperatura ultra alta” (UHT) s\u00e3o amplamente utilizados na ind\u00fastria aliment\u00edcia para eliminar microrganismos indesejados e, simultaneamente, preservar as caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas dos produtos, como o leite, a fim de prolongar sua vida \u00fatil. Na planta UHT mencionada, o aquecimento indireto \u00e9 realizado por meio de um trocador de calor, permitindo a recupera\u00e7\u00e3o eficiente de uma quantidade significativa de energia t\u00e9rmica e garantindo uma opera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica do processo.<\/span><\/p>\n

Monitoramento de press\u00e3o na planta UHT usando um transmissor de press\u00e3o embutido<\/span><\/strong><\/h2>\n

A instrumenta\u00e7\u00e3o de temperatura, fluxo e press\u00e3o desempenha um papel essencial no controle da transfer\u00eancia de calor na planta UHT. Devido \u00e0s condi\u00e7\u00f5es desafiadoras, como temperaturas de at\u00e9 +135 \u00b0C e a presen\u00e7a de agentes de limpeza agressivos, os transmissores de press\u00e3o embutidos s\u00e3o empregados para o monitoramento preciso da press\u00e3o. Esses transmissores s\u00e3o especialmente projetados com diafragmas robustos capazes de suportar, por longos per\u00edodos de tempo, as condi\u00e7\u00f5es normais do processo, sem qualquer restri\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

No entanto, o estresse cont\u00ednuo, causado, por exemplo, pela opera\u00e7\u00e3o de 24 horas na produ\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos, mudan\u00e7as de temperatura, processos de limpeza e subsequente vaporiza\u00e7\u00e3o podem desgastar e danificar at\u00e9 mesmo um diafragma s\u00f3lido, por exemplo, como resultado de picos de press\u00e3o violentos (“efeito de golpe de ar\u00edete”). A ocorr\u00eancia de trincas ou perfura\u00e7\u00f5es no diafragma pode permitir a infiltra\u00e7\u00e3o do fluido de transmiss\u00e3o de press\u00e3o para o processo. Por outro lado, o produto pode se acumular atr\u00e1s do diafragma, permanecendo l\u00e1 e se tornando uma nova fonte de contamina\u00e7\u00e3o bacteriana.<\/span><\/p>\n

Perdas significativas ap\u00f3s a contamina\u00e7\u00e3o do produto<\/span><\/strong><\/h2>\n

O dano inicialmente n\u00e3o \u00e9 detectado porque o sensor continua funcionando e medindo. A contamina\u00e7\u00e3o causada por ele pode ter consequ\u00eancias graves. Como o produto n\u00e3o \u00e9 mais puro, o lote afetado geralmente precisa ser destru\u00eddo depois que o dano \u00e9 detectado. O processamento de leite geralmente envolve grandes quantidades, 20.000 litros ou mais. Esse incidente tamb\u00e9m causa uma indisponibilidade de produ\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias horas, al\u00e9m do esfor\u00e7o de limpeza e esteriliza\u00e7\u00e3o e, em seguida, o descarte do produto contaminado.<\/span><\/p>\n

O DMSU21SA oferece prote\u00e7\u00e3o contra contamina\u00e7\u00e3o e notifica\u00e7\u00e3o imediata de quaisquer danos ocorridos.<\/span><\/strong><\/h2>\n\n
\"Digitalised

O transmissor de processo DMSU21SA com monitoramento de diafragma integrado tem aprova\u00e7\u00e3o EHEDG- e 3-A- e pode ser fornecido com todas as conex\u00f5es est\u00e9reis comuns.<\/p><\/div>\n \n

No caso do fabricante mencionado anteriormente, o vazamento ocorreu em um ponto de medi\u00e7\u00e3o diretamente no trocador de calor. A empresa agiu prontamente e substituiu todos os instrumentos no processo por transmissores de press\u00e3o WIKA DMSU21SA com monitoramento integrado do diafragma. O sistema de medi\u00e7\u00e3o utiliza um diafragma duplo soldado, no qual o espa\u00e7o entre eles \u00e9 evacuado.<\/p>\n

Se o diafragma no lado do processo for danificado, o v\u00e1cuo \u00e9 liberado e o instrumento de monitoramento (pressostato) emite um sinal de alarme. Ao mesmo tempo, o fabricante \u00e9 informado sobre o incidente e pode iniciar medidas corretivas imediatamente. O segundo diafragma mant\u00e9m o processo devidamente selado at\u00e9 que o dano seja reparado.<\/p>\n

A substitui\u00e7\u00e3o do instrumento tamb\u00e9m \u00e9 feita sem muito esfor\u00e7o. Isso ocorre porque o DMSU21SA pode ser comissionado sem problemas, com base no princ\u00edpio plug-and-play. O sistema de medi\u00e7\u00e3o se comunica por meio do protocolo HART\u00ae<\/sup> e, portanto, tamb\u00e9m pode ser integrado a estruturas digitalizadas.<\/p>\n

Observa\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nMais detalhes sobre o DMSU21SA<\/a> podem ser encontrados no site da WIKA<\/a>. L\u00e1 voc\u00ea tamb\u00e9m encontrar\u00e1 informa\u00e7\u00f5es sobre outras solu\u00e7\u00f5es de medi\u00e7\u00e3o para o setor de alimentos<\/a>. Se voc\u00ea tiver alguma d\u00favida, seu contato<\/a> ter\u00e1 prazer em ajud\u00e1-lo.<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m nossas postagens<\/strong><\/p>\n

Man\u00f4metro higi\u00eanico: IP68 quando a limpeza \u00e9 feita pelo exterior<\/a>
\nConector de acoplador M12 higi\u00eanico para cabe\u00e7ote de conex\u00e3o de term\u00f4metro<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 As empresas do setor aliment\u00edcio empregam transmissores eletr\u00f4nicos de press\u00e3o para monitorar com precis\u00e3o os n\u00edveis de press\u00e3o em uma planta de processamento UHT. 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Atualmente Gerente T\u00e9cnica do Laborat\u00f3rio de Temperatura e respons\u00e1vel pelo atendimento, an\u00e1lise e desenvolvimento de neg\u00f3cios do Centro de Servi\u00e7os - Calibra\u00e7\u00e3o, Manuten\u00e7\u00e3o e Reparo.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.wika.com.br\"],\"url\":\"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/author\/avilaj\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Monitoramento de press\u00e3o na planta UHT","description":"Com o objetivo de aprimorar a confiabilidade de seus processos, um fabricante de latic\u00ednios realizou uma atualiza\u00e7\u00e3o em seu sistema.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/aplicacoes\/monitoramento-de-pressao-uht\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Monitoramento de press\u00e3o na planta UHT","og_description":"Com o objetivo 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\u00c1vila","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/files\/2024\/08\/avilajuliana-120x120.jpg","url":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/files\/2024\/08\/avilajuliana-120x120.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/files\/2024\/08\/avilajuliana-120x120.jpg","caption":"Juliana \u00c1vila"},"description":"Graduada em Processos de Produ\u00e7\u00e3o pela Faculdade de Tecnologia de Sorocaba (FATEC-SO) e Mestra em Engenharia Mec\u00e2nica pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). 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Atualmente Gerente T\u00e9cnica do Laborat\u00f3rio de Temperatura e respons\u00e1vel pelo atendimento, an\u00e1lise e desenvolvimento de neg\u00f3cios do Centro de Servi\u00e7os - Calibra\u00e7\u00e3o, Manuten\u00e7\u00e3o e Reparo.","sameAs":["http:\/\/www.wika.com.br"],"url":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/author\/avilaj\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/290"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10650"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11575,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10650\/revisions\/11575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wika.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}