Que ce soit pour la bière, les boissons gazeuses ou l’eau minérale : le CO₂ fait pétiller les boissons à la sortie des robinets. Le gaz industriel, conditionné en bouteilles, fournit la pression nécessaire dans le circuit et assure également l’effervescence.
Ce « carburant » est donc essentiel pour un service fluide dans les restaurants et les bars, et ne doit donc jamais venir à manquer. WIKA a désormais conçu un système qui optimise l’approvisionnement en CO₂ grâce à l’IIoT (Internet industriel des objets). Ce système repose sur la surveillance de la pression dans les bouteilles de gaz, fournissant ainsi des informations sur le niveau de remplissage actuel.
Une telle solution a été demandée par un fabricant de détendeurs de pression. Ces instruments sont utilisés pour ajouter du CO₂ aux systèmes de distribution. Cela se fait en réduisant la pression du gaz dans les bouteilles, qui est habituellement de 60 bar, à la pression de fonctionnement des équipements, soit environ 2 bar. Afin de maintenir et développer sa part de marché, l’entreprise souhaitait offrir davantage de service associés aux détendeurs de pression, pour ses clients, notamment les fournisseurs de gaz.
La digitalisation a désormais fait son entrée dans l’industrie des boissons et le secteur de la restauration collective. Il était donc logique pour le fabricant de détendeurs de pression d’opter pour un modèle combinant approvisionnement en CO₂ et IIoT. L’objectif est d’optimiser durablement les process d’approvisionnement des clients. Ces derniers sont principalement des fournisseurs de gaz desservant des acheteurs en gros, comme les chaînes de restauration rapide.
Une solution avec un concept global et évolutif
Les régulateurs de pression avec deux capteurs de pression numériques modèle PEW-1000 constituent la base de la technologie de mesure WIKA pour l’alimentation en CO2 contrôlée par IIoT.
Pour ce service supplémentaire, WIKA a mis en œuvre un concept global et évolutif reposant sur trois éléments :
- Instruments de mesure : Pour l’instrumentation des détendeurs de pression, des capteurs de pression numériques avec transmission sans fil remplacent les manomètres utilisés auparavant. Le modèle PEW-1000, alimenté par batterie, avec des plages de mesure de 0 à 400 bar et de 0 à 10 bar, est utilisé ici.
- Connectivité : La transmission des données repose sur la norme radio LPWAN LoRaWAN®. Les capteurs de pression installés à différents endroits envoient leurs informations à des passerelles centrales, qui les regroupent et les transmettent ensuite vers un cloud.
- Plateforme cloud : Les données sont collectées, enregistrées et analysées sur une plateforme accessible via navigateur. Les utilisateurs, c’est-à-dire les fournisseurs de gaz, reçoivent toutes les informations pertinentes via un tableau de bord.
Les avantages de l’approvisionnement en CO₂ via l’IIoT
Les solutions IIoT proposées sous forme de service complet offrent des avantages significatifs aux fournisseurs de gaz :
- Optimisation de la chaîne d’approvisionnement : L’approvisionnement en CO₂ via l’IIoT permet un process durable qui évite également les ruptures. Les bouteilles ne sont rechargées qu’en fonction de la demande réelle. Cela permet d’optimiser les trajets de transport, réduisant ainsi la consommation de carburant et contribuant à l’amélioration du climat.
- Informations sur l’état des instruments : Les capteurs transmettent régulièrement des données sur l’état des instruments. Les fournisseurs de gaz reçoivent des informations en temps utile sur d’éventuelles anomalies et peuvent intervenir rapidement.
- Revenus supplémentaires grâce aux données : Les fournisseurs de gaz peuvent également mettre certaines données, par exemple sur la consommation de CO₂, à disposition de leurs clients du secteur de la restauration afin d’améliorer leurs process. Cela permet de générer des revenus supplémentaires.
Conclusion
La solution IIoT décrite ici pour un fabricant de détendeurs de pression illustre comment la digitalisation permet non seulement d’optimiser les process internes, mais aussi d’ouvrir de nouvelles opportunités commerciales. De tels systèmes peuvent être mis en œuvre sous une forme similaire dans de nombreux segments de marché.
Note
Découvrez ce que WIKA vous propose en tant que partenaire de solutions IIoT. Les détails techniques du capteur de pression PEW-1000 sont détaillés sur notre site.
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